Euro 13,00
- 23,08% Euro 10,00


 
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Birra Demi-sec dalla sensualità estrema. Racchiude l'essenza del calore dell'alcool e l'armonia dei distillali torbati delle Islay dai quali ha origine, finendo con una chiave assolutamente erotica che racchiude l'essenza della femminilità.

Scheda Tecnica:

--> Contenuto alcool: 10 % vol.
--> Birra ad alta fermentazione
--> Disponibile in bottiglia da 0,75 lt

Availability: Non disponibile al momento.

Euro 12,00
- 34,17% Euro 7,90


 
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Birra sicuramente innovativa a livello mondiale e unica nel panorama italiano. Ispirata alla cultura dell'antico Egitto, utilizza tra i suoi componenti il Kamut, un grano ritrovato nelle tombe dei faraoni. La bassissima percentuale di luppolo, di fatto praticamente assente, l'uso del Guarapo e di un mix di malti la rendono morbida, armoniosa, decisa, e piacevolmente speziata. Di bellissimo colore aranciato che ricorda le dune del deserto della Namibia al tramonto, è una birra insolita, esotica, da degustare con attenzione. La certificazione biologica garantisce l'assoluta qualità delle materie prime.

Scheda Tecnica:

--> Gradazione originaria: 16 g sacc.
--> Contenuto alcool: 7 % vol.
--> Colore: aranciato opalescente
--> Birra ad alta fermentazione
--> Lievito: Saccharomyces cerevisiae
--> Disponibile in bottiglia da 0,75 lt

Assolutamente innovativa, unica..!!

Availability: A magazzino.

Euro 12,00
- 34,17% Euro 7,90


 
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ISAAC;
È una originale birra che si ispira alla tradizione belga delle "blanches" e che utilizza un particolare tipo di frumento coltivato in loco. Il suo profumo si presenta molto elegante con note dominanti di fiori di campo, camomilla e malva. Il tipico speziato che caratterizza e rende riconoscibile una "blanche" è dovuto in questo caso all'utilizzo di coriandolo di primissima scelta. Nel gusto sono ben presenti note di albicocca, pera e fico. Nel suo complesso risulta essere molto equilibrata ed estremamente beverina, tanto da meritarsi l'appellativo scherzoso di "bière pour enfants" (birra per bambini). Ottima in abbinamento ad antipasti e a portate a base di pesce sta conoscendo una vera e propria vocazione anche come aperitivo.

Scheda Tecnica:

--> Gradazione originaria: 12 g sacc.
--> Contenuto alcool: 4,8% vol.
--> Colore: paglierino opalescente
--> Birra ad alta fermentazione
--> Lievito: Saccharomyces cerevisiae
--> Disponibile in bottiglia da 0,75 lt

Availability: A magazzino.

Euro 12,00
- 34,17% Euro 7,90


 
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WAYAN;
Ispirata alle "saison" belghe è la prima birra con certificazione biologica ad essere prodotta in Italia. Il suo grande carattere deriva proprio dai componenti impiegati, sono utilizzate infatti materie prime, tutte provenienti da coltivazioni biologiche, di eccezionale qualità e che richiedono accurate selezioni. Il numero e la particolarità dei cereali presenti sono ben armonizzati in un bouquet intrigante, mai sbilanciato. Il profumo risulta infatti morbido, con note di camomilla, bergamotto e un leggero agrumato. Molto delicato e raffinato l'uso delle spezie, che risultano caratterizzanti ma non eccessive. Si avvertono note di pepe, di coriandolo e il leggero piccante del luppolo. È una birra ideale per qualsiasi momento della giornata. Eccellente come aperitivo, si sposa ottimamente col pesce e con le insalate.

Scheda Tecnica:

--> Gradazione originaria: 14 g sacc.
--> Contenuto alcool: 5,8 % vol.
--> Colore: paglierino carico
--> Birra ad alta fermentazione
--> Lievito: Saccharomyces cerevisiae
--> Disponibile in bottiglia da 0,75 lt

Availability: A magazzino.

Euro 12,00
- 22,5% Euro 9,30


 
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NOEL;
Una birra da meditazione. Inizialmente prodotta, secondo la tradizione, soltanto nel periodo invernale, ha trovato tanti e tali estimatori da convincere il birraio ad intraprendere una produzione continua. E' incredibile la sua complessità di aromi: floreale di rosa, note di frutta secca, caramello, banana matura, prugna, toffee, cacao, liquirizia e un leggero pepato. Il gusto è equilibrato, sontuoso: amarena, frutti di bosco, prugna, frutta secca, cacao amaro. La sua particolare e complessa lavorazione richiede accurati e precisi dosaggi che vengono effettuati direttamente dal Mastro Teo. L'abbinamento ideale lo trova con il cioccolato fondente, ma un bicchiere di Nöel, per l'atmosfera che sa infondere, risulta perfetto per una serata speciale.

Scheda Tecnica:

--> Gradazione originaria: 19 g sacc.
--> Contenuto alcool: 9% vol.
--> Colore: mogano scuro
--> Birra ad alta fermentazione
--> Lievito: Saccharomyces cerevisiae
--> Disponibile in bottiglia da 0,75 lt

Availability: Non disponibile al momento.

Euro 12,00
- 34,17% Euro 7,90


 
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SUPER;
La birra di maggior successo tra i clienti del Baladin. Ispirata alle birre d'abbazia belghe, è stata creata sulla base di una ricetta del secolo scorso. È caratterizzata da un intenso bouquet di fiori caldi, albicocca e banana matura con punte di mandorla amara. Il gusto è completo, armonioso, con note di albicocca sciroppata, amaretto e agrumi. Particolare l'impiego, durante la fase di fermentazione, di un luppolo accuratamente selezionato ed importato dal Belgio. Accompagna ottimamente i piatti più svariati, trovando un eccellente abbinamento con formaggi stagionati o paste secche. Ha ottenuto la sua consacrazione al recente Great British Beer Festival dove è stata presentata come la "migliore d'Italia".

Scheda Tecnica:

--> birra d'abbazia
--> Gradazione originaria: 18,5 g sacc.
--> Contenuto alcool: 8% vol.
--> Colore: ambrato
--> Birra ad alta fermentazione
--> Lievito: Saccharomyces cerevisiae
--> Disponibile in bottiglia da 0,75 lt

Availability: A magazzino.

Euro 24,00
- 16,67% Euro 20,00


 
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Birra che all'aspetto si presenta limpida concromatica esuberante, contraddistinta da un colore ambrato pieno, di tonalita' marroncina e riflessi verdi. Schiuma pressoche' assente. Al primo naso esprime grande intensita' ove emergono sentori di frutta secca e in confettura. Il quadro offre una buona complessita' olfattiva, di grande finezza. Il bouquet si dispone su note terziarie e ossidative del frutto. Si intrecciano profumi che rimandano a suggestioni di vin cotto, datteri e fichi appassiti. La profondita' dell'analisi suggerisce sentori di creme caramel e miele di castagno, in una cornice di toni caldi che chiude il quadro con elementi" di nocciole tostate e gradevole speziatura. L'assaggio esprime le sensazioni verificate all'olfazione diretta. L'attacco e' mediamente dolce,con un buon calore in centro bocca, di spiccatamorbidezza, a cui si contrappone un tessuto di beva viscosa, ma senza eccessi. La rispondenza gusto-olfattiva e' lineare, di nulla frizzantezza e con un basso ma piacevole profilo amaro. La chiusura esprime note cioccolatose e accenni di rabarbaro.Buona l'avvolgenza in fin di bocca, di discreta persistenza e di qualita' distinta.Realizzazione brassicola con chiare similitudini ai vini "mutati" dell'area mediterranea. Di grande fattura.

Servire a 14°
Grado alcoolico: 13,50 Vol.
Bottiglia da 0,5 litri.

Availability: A Magazzino.

Euro 8,30


 
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Sidro nella nuova versione Gold, dai profumi intensi e dalle ricche sfumature delle mele renette da cui è prodotto.
Ottimo come aperitivo o in abbinamento a formaggi e dolci.
Prodotto dalla Cidrerie de Savoire con la supervisione e selezione di Teo Musso.

Alc 5% lt 0,75 servire a 6-8C°

Availability: A magazzino.